봄과 여름 사이, 숲길을 걷다 보면 눈에 띄는 보랏빛 식물이 있습니다. 바로 ‘비비추’입니다. 잎이 넓고 부드러워서 고사리나 참나물처럼 한눈에 먹을 수 있겠다 싶은 느낌을 주죠. 오늘은 이 비비추의 효능, 채취 시기, 자생지, 그리고 특별한 마늘향 장아찌 만드는 법까지 소개해드릴게요.비비추란?비비추는 백합과의 여러해살이풀로, 주로 산지나 계곡 주변에서 자라는 자생식물입니다. 줄기와 잎이 모두 연하고 향이 은은해서 나물이나 장아찌로 많이 이용되죠. 특히 봄철 어린순은 부드럽고 특유의 향이 살아 있어 봄나물 중에서도 귀하게 여겨집니다.비비추의 효능비비추는 민간에서 위장 건강에 좋다고 전해지며, 소화를 도와주는 효능이 있다고 알려져 있습니다. 또한 몸의 열을 내리고 이뇨작용을 도와 노폐물 배출에도 도움이 된다..