봄이 되면 산을 오르거나 들길을 걷다 보면 연한 초록빛으로 돋아나는 다양한 산나물을 만날 수 있습니다. 그중에서도 특유의 부드러운 식감과 향긋한 맛으로 많은 이들에게 사랑받는 나물이 바로 우산나물입니다. 우산나물이란?우산나물은 국화과에 속하는 여러해살이풀로, 학명은 Syneilesis palmata입니다. 잎이 갈라진 형태가 마치 우산을 펼친 듯하여 ‘우산나물’이라는 이름이 붙었습니다. 어린잎은 부드럽고 잎 표면에 흰 털이 있어 은은한 색감을 띱니다. 생으로 먹거나 살짝 데쳐 나물로 무치면 특유의 향과 식감이 살아나 입맛을 돋워줍니다.자생지우산나물은 주로 한국의 중부 이북 지역, 특히 강원도, 경기도, 충청북도의 산지와 계곡 주변의 그늘진 곳에서 자생합니다. 또한 해발 300~800m 고지대에서 자라는 ..